ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศศิวิมล แสวงผล อาจารย์ประจำภาควิชาพฤกษศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ “กล้วยกู้วิกฤติโลก” ให้แก่นิสิตและบุคลากร ณ ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา การบรรยายดังกล่าวมุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับศักยภาพของ “กล้วย” ซึ่งนับเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของประเทศไทยและของโลกทั้งในด้านความมั่นคงทางอาหาร การใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ รวมถึงบทบาทของกล้วยในฐานะพืชที่สามารถช่วยบรรเทาผลกระทบจากวิกฤติสิ่งแวดล้อมและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) ภายในการบรรยาย ผู้เข้าร่วมได้รับฟังกรณีศึกษาวิจัยเชิงลึก เกี่ยวกับการประยุกต์ใช้สารสกัดและส่วนต่าง ๆ ของกล้วย เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนแนวทางการต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ในอนาคต
บรรยากาศเป็นไปอย่างอบอุ่นและเต็มไปด้วยการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเชิงสร้างสรรค์ นับเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือที่ส่งเสริมการพัฒนาทางวิชาการระหว่างมหาวิทยาลัยมหิดลและมหาวิทยาลัยบูรพาอย่างมีคุณค่า