Chaiwimol, W., Songnuan, W., Ohara, H., Juprasong, Y., & Pichakum, A. 2025. The Influence of Bud Positions on the Changes in Carbohydrates and Nitrogen in Response to Hydrogen Cyanamide During Budbreak in Low-Chill Kiwifruit. Horticulturae, 11(7), 847. https://doi.org/10.3390/horticulturae11070847
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ปริมาณความหนาวเย็นในฤดูหนาวที่เป็นปัจจัยสำคัญเพื่อกระตุ้นการแตกตาของไม้ผลเขตหนาวลดลง เมื่อชั่วโมงความหนาวสะสมไม่เพียงพอส่งผลให้การผลิตผลไม้เขตหนาวลดลง เกษตรกรจึงใช้สารไฮโดรเจนไซยาไมด์ (Hydrogen cyanamide; HC) เพื่อกระตุ้นการแตกตา แต่กลไกการทำงานของสารดังกล่าวยังไม่ชัดเจนมากนัก การศึกษานี้ได้ประเมินผลของการใช้ HC ต่อการแตกตาของกีวีฟรุตกลุ่มพันธุ์ที่ต้องการความหนาวต่ำภายใต้สภาพอากาศอบอุ่น โดยเปรียบเทียบการตอบสนองของตาในตำแหน่งต่าง ๆ บนกิ่ง (ส่วนปลาย ส่วนกลาง และโคนกิ่ง) พร้อมทั้งวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของปริมาณน้ำตาลและไนโตรเจนในเนื้อเยื่อของเปลือก
ผลการศึกษาพบว่า ตามธรรมชาติที่ไม่ใช้ HC ตำแหน่งปลายกิ่งมีเปอร์เซ็นต์การแตกตาและจำนวนตาดอกสูงสุด เมื่อใช้ HC เปอร์เซ็นต์การแตกตาเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยเพิ่มขึ้นประมาณ 59% ที่ปลายกิ่ง และ 375% ที่ส่วนกลางกิ่ง นอกจากนี้ จำนวนตาดอกเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน และยอดใหม่มีความยาวสม่ำเสมอมากขึ้นในกิ่งที่ได้รับ HC เมื่อเทียบกับกิ่งที่ไม่ได้รับสาร การให้ HC ยังทำให้ปริมาณน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ (เช่น ซูโครสและเฮกโซส) ลดลงเร็วอย่างชัดเจน โดยเฉพาะบริเวณปลายกิ่ง แสดงให้เห็นว่าน้ำตาลถูกใช้เพื่อสนับสนุนการเจริญของตา แม้ว่าปริมาณไนโตรเจนรวมจะสูงสุดในตาที่ปลายกิ่ง แต่การใช้ HC ไม่ได้ส่งผลต่อระดับไนโตรเจน
โดยสรุป สารไฮโดรเจนไซยาไมด์ช่วยกระตุ้นการแตกตาโดยส่งเสริมการเคลื่อนย้ายและการใช้ประโยชน์จากน้ำตาลสะสมเพื่อการเจริญเติบโตของตา ส่งผลให้การแตกตาดีขึ้น มีจำนวนตาดอกเพิ่มขึ้น และทำให้การเจริญของยอดใหม่มีความสม่ำเสมอมากขึ้นในกีวีฟรุตกลุ่มที่ต้องการความหนาวต่ำที่เจริญเติบโตภายใต้สภาพอากาศอบอุ่น
